Resep Mie Kentang

resep mie kentang

Mie Kentang - Mie merupakan makanan yang sangat digemari. Ada beraneka ragam jenis dan rasa mie yang ada. Tapi seperti yang kita ketahui, mie terutama mie instan merupakan salah satu jenis makanan yang kurang baik untuk kesehatan. Tapi ada solusi jika sista dan keluarga tetap ingin memakan mie dan juga baik  untuk kesehatan yaitu dengan membuat sendiri mie di rumah sista dari bahan yang mengandung nilai gizi yang baik untuk kesehatan. Yang kali ini kita akan praktekkan adalah membuat resep mie kentang. Kentang memiliki banyak kandungan vitamin dan nutrisi diantaranya vitamin C, B1, B2, B3, potassium, karbohidrat kompleks dan banyak lagi yang lainnya.

Jika sista ingin membuat mie kentang, berikut ini adalah bahan yang diperlukan dan juga cara untuk membuatnya.

Bahan yang diperlukan untuk membuat mie kentang :

• 350 gram tepung terigu protein tinggi (300 gram untuk membuat adonan dan 50 gram untuk digunakan sebagai taburannya dengan cara di ayak)
• 150 gram kentang kemudian haluskan
• 100 gram tepung sagu (sisakan 2 sendok makan untuk dijadikan taburan dengan cara di ayak)
• 2 kuning telur
• garam secukupnya
• 60 ml air

Jika semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia lengkap, berikut ini adalah cara untuk membuatnya :

1. Langkah pertama, Siapkan tempat untuk membuat adonan.
2. Masukkan 300 gram tepung terigu, kentang yang sudah dihaluskan, tepung sagu, kuning telur, garam secukupnya emudian aduk rata.
3. Sambil diaduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk  rata.
4. Adonan jangan sampai encer, jadi pastikan adonan membentuk gumpalan dan mempunyai tekstur seperti tanah liat dan diamkan selama 20 menit sampai 25 menit.
5. Siapkan penggiling mie, kemudian giling tipis dengan menggunakan ketebalan paling tipis (biasanya menggunakan no.9 )
6. Langkah selanjutnya adalah penggilingan, giling adonan setelah itu angkat bagian atas dan bawahnya kearah tengah adonan kemudian giling lagi.
7. Lakukan hal yang sama sebanyak 2 kali.
8. Kemudian diamkan adonan selama 20 menit hingga 25 menit.
9. Setelah itu, giling lagi adonan dengan cara yang sama seperti sebelumnya sebanyak 2 kali.
10. Selanjutnya lipat 2 adonan yang telah digiling, dan iris tipis menggunakan pisau yang tajam. Iris meanjang tipis layaknya bentuk mie pada umumnya.
11. Setelah di iris, taburi hasil irisan yang telah berbentuk mie dengan tepung terigu dan tepung sagu dengan cara di ayak hingga merata.
12. Selanjutnya, siapkan panci ukuran sedang dan isi penuh dengan air.
13. Kemudian nyalakan kompor dan didihkan air, lalu tambahkan 1 sendok teh minyak goreng.
14. Setelah itu, masukkan mie yang telah selesai di bentuk.
15. Rebus sampai matang.
16. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
17. Mie kentang siap diolah, bisa menggunakan kuah atau bisa juga ditumis.

Selamat membuat mie kentang ya sista...!!!