Resep Risoles Isi Ragout

risoles isi ragout

Risoles Isi Ragout - Kalau mendengarkatarisoles,, pastinya sista banyak yang ngiler ya? Risoles yang merupakan kue dengan isian berbagai macam seperti daging, sayuran dan lain sebagainya. Tapi kali ini yang dijadikan isiannya adalah ragout. Apa sih itu ragout? Ragout adalah cincangan sayuran seperti daun bawang, seledri, wortel dan biasa juga ditambahkan cincangan daging ayam yang kemudian diberi pengental tepung terigu.

Jika sista ingin membuat kue risoles isi ragout maka berikut ini adalah bahan yang dibutuhkan serta cara untuk membuatnya :

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat risoles isi ragout :

• 5 butir telur dan kemudian kocok lepas
• 40 gram tepung maizena
• 50 gram tepung terigu
• garam secukupnya
• Air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan untuk membuat isian ragout :

• 5 sendok makan margarine
• 60 gram bawang bombay dan kemudian cincang halus
• 300 gram daging ayam, kemudian rebus dan suwir kecil kecil
• 90 gram buncis, kemudian iris tipis dan halus
• 5 siung bawang putih dan juga cincang halus
• 2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
• 5 sendok makan tepung terigu
• 125 cc susu cair

Jika semua bahan sudah siap tersedia, berikut ini adalah cara untuk membuat kue risoles isi ragout yang enak dan tentunya lezat:

1. Langkah pertama adalah pembuatan bungkus atau bagian luarnya yang berbentuk dadar.
2. Siapkan tempat untuk membuat adonan kemudian masukkan dan campurkan bahan pertama antara lain telur yang telah di kocok lepas, tepung terigu, tepung maizena, garam secukupnya kemudian aduk merata hingga bahan tercampur.
3. Setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga adonannya pas untuk dijadikan dadar.
4. Kemudian siapkan wajan dadar dan olesi minyak. kemudian panggang/goreng dadar hingga matang dan kemudian angkat dan sisihkan.
5. Setelah bahan pembungkusnya telah selesai, saatnya untuk membuat ragout sebagai isiannya.
6. Langkah pertama untuk pembuatan isian risoles yaitu ragout adalah siapkan wajan dan panaskan.
7. Kemudian masukkan margarine, lalu tuangkan bawang boombay dan bawang putih dan tumis hingga harum.
8. Setelah tumisannya sudah beraroma harum, selanjutnya tambahkan merica bubuk, buncis, kaldu ayam, garam dan gula pasir sambil diaduk rata hingga buncis matang atau teksturnya sudah agak lembek.
9. Tambahkan terigu dan aduk rata.
10. Sambil diaduk rata, masukkan potongan ayam suwir, tambahkan sedikit air, susu cair dan kemudian masak hingga mengental dan teksturnya agak kering lalu angkat.
11. Setelah pembungkus kue risolesyang berbentuk dadar dan isiannya telah selesai, waktunya untuk memasukkan isian risoles.
12. Ambil dan siapkan selembar dadar pembungkus kue risoles, kemudian isi dengan ragout lalu lipat keempat sisinya layaknya bentuk lipatan amplop.
13. Setelah semua risoles selesai digulung, siapkan 2 tempat yang satu disiapkan untuk telur yang telah dikocok lepas, dan yang satunya lagi disiapkan untuk tepung panir.
14. Masukkan gulungan risoles kedalam kocokan telur, bolak balik hingga menutupi semua permukaan gulungan risoles.
15. Angkat dan masukkan kedalam tepung panir, bolak balik hingga tepungnya menutupi risoles secara merata.
16. Setelah selesai, waktunya masuk pada tahap penggorengan. Siapkan wajan dan isi dengan minya goreng (Usahakan minyak gorengnya agak banyak dan menutupi semua permukaan kue risoles yang di goreng.)
17. Goreng kue risoles hingga matang atau berwarna kuning keemasan.
18. Setelah matang, angkat dan kemudian tiriskan.
19. Selesai. Kue risoles isi ragout siap dinikmati bersama keluarga tercinta.

Selamat memasak dan menikmati kue risoles isi ragout yang enak dan lezat ...!!!